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山东省日照市横山农场茶园
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日照有机茶品种近年来受到越来越多的关注

  日照有机茶作为一款新兴的品种近年来受到越来越多的关注,因为与日照绿茶一样属于高纬度红茶,独特的生长环境造就了特色的弱收敛性,绵滑鲜爽,汤色红浓鲜亮而自成一派。

  很快被市场认可,在红茶市场特别是北方的红茶市场的影响力逐渐增强。但是对于绿茶的冲泡方法很多茶友还是不太熟悉,好茶要讲究冲泡方法才能大限度的激发茶性,在与大量的茶商与茶友的探讨中总结了绿茶的基本冲泡方法分享给大家,希望对各位茶友在品鉴绿茶的时候能有所帮助。

  茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具,绿茶重在表现汤色和香气,因此选用茶具要有讲究。冲泡绿茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为好。因为绿茶汤色红艳,选用白瓷、玻璃茶具能表现其汤色特点,透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映现出一圈金色的光环,这样的差距冲泡出来的绿茶才是具观赏性的。

  用水的选择。自古饮茶即注重水质,所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡绿茶以纯净水、矿泉水。此外不适宜用二度煮沸的水,因为煮过的水中空气已减少,若二度煮沸用以冲泡,会使绿茶特有的芳香及色泽大打折扣。

  日照有机茶温壶涤具,茶壶和茶杯先以热水烫过,刚刚煮沸的水温太高,冲泡绿茶水温在90-95℃,将沸水缓慢沿着杯壁注入,尽量保持高水慢注,能够散发一部分热量降低水温,同时还能起到温壶温杯的作用。

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